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生物工程以生物學(xué)的理論和技術(shù)為基礎，結合化工、機械、電子計算機等現代工程技術(shù)，充分運用分子生物學(xué)的最新成就，自覺(jué)地操縱遺傳物質(zhì)，定向地改造生物或其功能，短期內創(chuàng )造出具有超遠緣性狀的新物種，再通過(guò)合適的生物反應器對這類(lèi)“工程菌”或“工程細胞株”進(jìn)行大規模的培養，以生產(chǎn)大量有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮它們獨特生理功能一門(mén)新興技術(shù)。